土豆炖牛腩

土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩放入凉水，焯一下去血水，用凉水洗净切小块，控水。

2. 第2步.

   热锅凉油爆香，有什么放什么，姜片，蒜，八角，香叶，桂皮都行。小茴香别放了，吃的时候麻烦。

3. 第3步.

   放牛腩，翻炒，没什么油，就稍微翻一下就行。

4. 第4步.

   加生抽1勺，继续翻炒，稍微放点盐

5. 第5步.

   温水没过牛肉，水煮开，放入三勺生抽，转小火慢炖一小时。

6. 第6步.

   再起一个锅煎土豆，略放盐。滚刀切，土豆稍微比牛腩大一些。

7. 第7步.

   煎土豆完成如图。不用太熟，主要起这个脆皮就行。

8. 第8步.

   剩下的油顺手煎一下洋葱。买的小洋葱。省的流泪(๑ó﹏ò๑)

9. 第9步.

   牛腩炖了一小时，开锅，加二两红酒，转中火略炖一两分钟，放入土豆洋葱，盖上，中火8分钟。

10. 第10步.

    大火收汁出锅。如果味道不够重，此处再加点生抽。💞