炸酱面（米粉）

炸酱面（米粉）的做法步骤

1. 第1步.

   油热放葱姜，煸炒肉沫放点料酒去腥，小火，炒至肉沫无水微黄加甜面酱和黄豆酱不停翻炒，大概五分钟的时候尝一下没有生气味儿就好了，加适量盐和糖调味，出锅！

2. 第2步.

   西红柿切沫先下油锅炒至出汤再放切碎的黄花菜木耳，加点葱末曾香（炝锅更香），加一碗水炖煮一会儿，汤汁收的差不多了伦入鸡蛋液加盐鸡精调味，搅拌后倒入水淀粉增稠，点一点香油出锅！

3. 第3步.

   黄瓜切丝备用，爱吃香菜的再切一点香菜沫。

4. 第4步.

   最后一步煮面，我用的米粉，提前泡软了，煮两三分钟就好了，面条的话煮两三开（点水），夹开无硬心就好了。