广东早茶常见的餐点，从小在广东长大，一个人在杭州生活，偶尔很想吃一些平时在杭州现在不太吃的到的粤菜（？也不知道算不算），就也会自己翻一下下厨房看看学习、尝试
我写菜谱真的很佛系，抱歉没法给新手提供具体的用料参考…（我的调料匙子真的很小，大概1勺=3匙的样子，大家可根据自己口味调整）
菜心洗净、处理好备用；去除不好的叶片太长的根的话可以适当切去一点（因为我锅小）
锅中烧水，水开加盐，下处理好的菜心，先焯根部约一分钟再将叶片烫30s，这样根部口感不会比较生；
蒜瓣切粒；
焯好水的锅倒掉水厨房用纸擦一下，开中小火，加橄榄油；
下蒜蓉煸炒出香微微有一些焦，依次下料酒、生抽、盐、糖、再加一些水，然后等酱汁沸腾后加蚝油稍微炒一下就可以出锅了（水多了就多收一会，水少了自己加一点）
成果
然后我再用吐司机夹了一个肉夹馍～这是我今天一个人的早餐，嘿嘿
这个法子可以烫任意你喜欢的绿叶蔬菜！快来试试吧！