杨枝甘露

杨枝甘露的做法步骤

1. 第1步.

   第一步先提前制糖水，放冰箱冷藏备用

2. 第2步.

   先将三升水烧开，水开后再放入西米，中小火(300一800瓦)全程煮大约30分钟，后期勤搅匀，防止糊锅底。

3. 第3步.

   煮至有少部分还尚有针尖大小的白心关火，稍等1一2分钟，迅速淋干放入碎冰块或冰水中冷却，一冷却立即控干水分放冰箱冷藏备用！

4. 第4步.

   现切小芒果粒丁(绿豆大小)100克，边角料不规格芒果肉200克，将不规格200克芒果肉打汁用！

5. 第5步.

   红白西柚手撕成小粒，10克薄荷叶尖泡水中准备，不能泡太久，两者都提前准备好备用！

6. 第6步.

   料理机中倒入:冰过的580克糖水，200克芒果肉，先低速再高速打2分钟成细汁状，倒入料缸中！

7. 第7步.

   装碗时，先将西米倒入芒果汁拌匀，现挤柠檬汁加入拌匀，用中勺臽入碗中2勺即可，上面中心点缀一撮红白柚粒，中央竖插小薄荷叶尖ok！