黑米馒头

黑米馒头的做法步骤

1. 第1步.

   黑米洗净控水

2. 第2步.

   倒入锅中，不用放油干炒。用小火炒至水分蒸发。

3. 第3步.

   简单的说就是闻到淡淡的米香，翻炒时有颗粒碰撞的声音就好。一定要小火不要炒糊。

4. 第4步.

   晾凉放入研磨机粉碎成较细的黑米粉。面包机内桶加入面粉黑米粉奶粉糖酵母及水和成面团。由于粉类的吸水性不同可预留20%，酌情添加。

5. 第5步.

   面团揉匀后直接分成均匀面团

6. 第6步.

   整形

7. 第7步.

   放入刷油的蒸屉凉水入锅，加热至水温热关火，让面团发酵。

8. 第8步.

   发酵至一倍大。直接大火烧开上汽后蒸20分钟左右再焖3分钟出锅即可。