适宜月龄：12+
油麦菜的营养在其他绿叶蔬菜中算是佼佼者，含有丰富的蛋白质、钙无素、铁元素和硒元素，常吃有利于宝宝的生长发育。
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准备食材。 油麦菜取中间颜色较浅、较短的几片叶子。这些是两棵油麦菜的嫩心。
虾皮倒入清水中浸泡10分钟。
一个鸡蛋打散。
蛋液中加入50克清水搅拌均匀，再筛入25克面粉，搅拌至顺滑无颗粒。 面粉过筛更容易搅拌均匀。
虾皮捞出，挤干净水分切碎，油麦菜嫩心切碎备用。 如果宝宝比较小，油麦菜需要切的更碎一些。我家暖心两岁多了，我切的稍大，口感更清脆。
把虾皮碎和油麦菜倒入蛋糊中搅拌均匀。
平底锅中刷薄薄一层油，开小火，待锅底稍稍温热时，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅使面糊均匀摊开。 如果油麦菜都堆在一起了，可以用勺子快速的拔开。
晃动锅子，饼可以在锅中自由滑动时就可以翻面了。 翻面后再煎一分钟左右就可以出锅了。
面糊调的很稀，煎出来的小饼又薄又软，加上脆爽可口的油麦菜，非常好吃。
对于暖心来说这点蔬菜明显不够，我又搭配了其他的蔬菜给她吃。
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