百分百成功的馒头

百分百成功的馒头的做法步骤

1. 第1步.

   【南瓜馒头】取低筋面粉250克，高筋面粉50克，酵母2.5克，泡打粉2克，糖45克，全部混合一起倒入盆中

2. 第2步.

   【南瓜馒头】取一把筷子，把南瓜汁分4次倒入步骤一里面。倒入一次就搅拌一次。

3. 第3步.

   【南瓜馒头】图是红糖包子的，借一下图看一下）全部的南瓜汁倒入合完面后，放入厨师机合面到面团光滑，10分钟左右（图片那样）（没有厨师机直接用手搓，搓到光滑）搓完放一边盖上保鲜袋醒面2倍大

4. 第4步.

   【菠菜馒头】取低筋面粉250克，高筋面粉50克，酵母2.5克，泡打粉2克，糖45克，全部混合一起倒入盆中

5. 第5步.

   【菠菜馒头】取一把筷子，把南瓜汁分4次倒入步骤一里面。倒入一次就搅拌一次。

6. 第6步.

   【菠菜馒头】按步骤三的方法一样，合面醒面

7. 第7步.

   泡发2倍以后的面团，拿出来排气，大约搓15分钟（怎么判断泡完气？）在面团中间切一刀看一下有没有气孔，没有气孔就是排气完成。

8. 第8步.

   定型，喜欢什么形状就做成什么形状，然后再醒面1.5到2倍（醒完面以后上锅蒸13分钟焖5分钟）即可