| 鸡蛋 | 3个 8寸5个 |
| 奶油 | 250克 8寸400g |
| 低筋面粉 | 50克 8寸90g |
| 细砂糖（蛋白） | 36克 8寸45g |
| 牛奶 | 40克 8寸50g |
| 细砂糖（蛋黄） | 12克 8寸 20g |
| 色拉油 | 30克 8寸40g |
| 细砂糖（奶油里） | 25克 8寸 40g |
3个鸡蛋，蛋白蛋黄分开装盆里。
蛋黄搅匀
用打蛋器打蛋白，鱼眼状大泡时加12g细砂糖。打到泡沫很细腻的时候加12g白糖。
继续打到蛋白有纹路时加12g白糖。继续打3分钟左右。
打到拉出来有短小不倒的尖尖角。
蛋黄里面加入白糖，色拉油（或者其他没味道的油），牛奶，低粉过筛。搅匀！
先将打发1/3的蛋白加到蛋黄里面，翻拌均匀（不能用转圈的方式，像炒菜一样翻拌），再将混合好的倒入剩下的2/3蛋白里面，按之前的方式拌匀。倒入磨具，20厘米处放2下打出气泡。
160度烤箱预热好后中层烤45分钟左右。
烤好出来立马倒过来放置，凉透了后再脱模，将表层的蛋糕沫刷干净。
切片就可以奶油裱花了。
切片
奶油里面加白糖打发，打发到拉起来有的短尖尖角。一层蛋糕胚，刷点奶油，水果，再刷点奶油，再一层蛋糕胚重复。
装扮。
开吃。