小时候外婆家门口有三四棵杏树，杏子熟的时候我和表哥们会爬到树上摘，外婆总是在树下喊着小心点，拿棍子打下来就好了，但是我想要一个完整没有摔过，带着🍃的杏子。长大了，记忆里总是会忍不住想念小时候的事情。想用食物留住美好，熬一锅杏子酱，以解相思之苦。
杏子洗干净，擦拭表面的水分
去核，加入冰糖和水放入不粘锅内
慢火熬30-40分钟，直至杏肉完全烂掉，冰糖融化，酱汁粘稠。
凉透后入罐，放入冰箱保鲜层可以吃一个月。
1.加入小小水是为了冰糖更好的融化，杏子快速出汁
2.注意低火搅拌防止糊锅
3.杏子两大勺兑一罐屈臣氏的气泡水很赞
4.糖的比例可以适当调整，如果杏子比较生不是一掰就开，糖可以酌情加多20-30克，避免做出来太酸