前几天电视里介绍グリル満天星的总厨师长窪田先生直传的、具有奇跡性改善健康的洋葱汤。介绍给亲们。
窪田好直先生患有糖尿病、由于健康上的理由、他关注洋葱的健康効果、低热量、制作出并且容易坚持下去的洋葱汤。
<洋葱的健康成分>
☆葡萄糖激酶···降低血糖值
☆烯丙基硫醚···扩张血管、改善血液流动、降低血压
☆槲皮素···脂肪排泄、强抗氧化作用
☆硫代亚硫酸盐...溶解血栓
一次可以做一个星期的量、储蓄在冰箱里。
这是14杯的量、早晚各一杯、一周的量。
根据自己家的冰箱和高压锅的大小、自己调节材料的用量。
| 【材料】（14杯份） 洋葱 8個（2kg） 蘑菇2包 昆布丝20g 大蒜1片 姜1片 面酱油（2倍濃縮） 200cc 高汤块（コンソメ)4个 水 2L 酢 1.3汤勺 胡椒少量 |
1.洋葱切成1公分大小的方块。
2.蘑菇切一半。
3、大蒜切成粒。
4、姜切成丝。
5、海带丝
6、浓缩2倍的面酱油
7、苹果醋
8、高汤块
9、加入水。所有的材料放进高压锅。把洗干净的洋葱皮（装入纱布袋）一起放入营养会更加丰富。我用的是洋葱片粉。
10、大火加热、压力上来后、转极小火加压8分钟。压力完全消失后就好了。普通锅的话、极小火煮30到40分钟。（先看一下自己家的高压锅的容量再做。容量小的话、做一半的量）
11、最后用胡椒调味
一定要根据自家冰箱大小和高压锅的大小来决定做的量。
グリル満天星 麻生十番本店
東京都港区麻生十番1-3-1 アポリアビルB1F
TEL 03-3582-4324
著书：
天皇陛下が愛した洋のレシピ（天皇喜爱的西餐食谱）