南瓜肉桂松饼

南瓜肉桂松饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备制作材料。

2. 第2步.

   南瓜切小块上锅蒸熟后压成细腻的南瓜泥。

3. 第3步.

   蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

4. 第4步.

   蛋黄加入玉米油搅拌均匀，加入牛奶和南瓜泥，搅拌均匀。

5. 第5步.

   筛入低粉和肉桂粉，拌成浓稠顺滑的面糊。

6. 第6步.

   将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，在出现细泡和明显纹路时分别加入剩下的糖。最终将蛋白打发至提起打蛋器后，能拉出弯曲的小尖角。

7. 第7步.

   盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀。

8. 第8步.

   预热松饼烤盘MED档4分钟，刷丢丢玉米油（配方外）在烤盘上。

9. 第9步.

   将面糊舀入烤盘八分满。

10. 第10步.

    当面糊表面出现多个小气泡时，将松饼翻转继续烤2-3分钟即可。