简单零失败香辣蟹

简单零失败香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜青蟹 淡盐水养两小时 用刷子刷净 开背壳去掉心和腮还有屁股 怕夹手可以先把蟹钳拧下来 剁块用啤酒 盐 少许胡椒粉腌十五分钟

2. 第2步.

   准备干料: 干辣椒 (多放 可以中和蟹的凉寒) 青红花椒 八角

3. 第3步.

   准备湿料: 蒜片 姜片 葱白 尖椒段 青红泡椒少许 没有可不放

4. 第4步.

   螃蟹沾淀粉热锅走个油 大概两分钟 捞出备用 油一点要多  炸完锅里留底油

5. 第5步.

   干椒下锅爆香 再下湿料炒香 放入一勺豆瓣酱炒出油

6. 第6步.

   加入螃蟹翻炒均匀 放入少许盐 糖 啤酒 大火快速掂炒均匀

7. 第7步.

   最后撒葱段炒匀出锅撒白芝麻香菜 开吃吧！！