🍑夏日桃桃蛋糕卷🍑

🍑夏日桃桃蛋糕卷🍑的做法步骤

1. 第1步.

   选购桃子味饮料和粉嘟嘟的桃子。

2. 第2步.

   桃味茶冻隔天制作。将10g吉利丁片泡软，沥干水分。放入10g糖，隔热水融化或微波20秒,搅拌均匀。接着将吉利丁溶液倒入150g桃子果茶中，搅拌均匀后倒入模具。我使用了爱心模具，将其竖直放入冰箱冷冻。

3. 第3步.

   将4个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。将蛋清盆放入冰箱冷藏。

4. 第4步.

   将第五个鸡蛋全部磕进蛋黄盆中。(我碎了一个蛋黄థ౪థ )

5. 第5步.

   加入15g糖，搅拌均匀。

6. 第6步.

   加入60g油，搅拌均匀。接着加入60g牛奶，搅拌均匀。

7. 第7步.

   筛入低筋面粉和红曲粉的混合物，搅拌均匀。

8. 第8步.

   烤箱预热上下火180。将蛋清盆从冰箱中取出，加几滴柠檬汁。打出粗泡时加入1/3剩余的细砂糖。

9. 第9步.

   边继续打发边将剩下的细砂糖分两次加入蛋白。蛋白开始出现纹路时，时不时停下检查下蛋白状态。提起打蛋器，蛋白出现小弯钩状态时完成打发。

10. 第10步.

    取1/3打发后的蛋白加入蛋黄面糊。

11. 第11步.

    搅拌均匀。

12. 第12步.

    将蛋黄盆内的混合物全部倒入蛋白盆。

13. 第13步.

    搅拌均匀。

14. 第14步.

    将面糊从20cm高度倒入烤盘。震几下，震出大气泡。

15. 第15步.

    将烤盘放入烤箱，烤18-20分钟。注意上色程度。

16. 第16步.

    取出蛋糕片，轻震几下。冷却5-10分钟，修整下边幅。

17. 第17步.

    250g淡奶油加入20-25g糖，垫上冰水。

18. 第18步.

    打发至出现纹路，变得比较扎实。

19. 第19步.

    将打发后的奶油涂抹在蛋糕片上，中间厚两边薄。

20. 第20步.

    放上茶冻。

21. 第21步.

    用奶油把茶冻埋起来。想办法卷起来。

22. 第22步.

    用奶油和水果打扮它！💅

23. 第23步.

    用心装饰。

24. 第24步.

    爱心奶冻💖

25. 第25步.

    ✨