尝过了好友烧的红烧鲫鱼，独特的味道很！今天该用珍珠斑自己尝试一下。
酱料事先调制好备用，葱姜蒜切好备用。热锅热油将珍珠斑双面煎制金黄盛出，将剩油倒掉，洗锅重新烧少许油下葱姜蒜爆香然后到入事先调制好的酱汁加水烧开，将珍珠斑放入中火炖半小时后大火收汁同时下小米椒提味儿。汤汁浓稠后即可关火盛出。
酱料事先调制好备用，葱姜蒜切好备用。热锅热油将珍珠斑双面煎制金黄盛出，将剩油倒掉，洗锅重新烧少许油下葱姜蒜爆香然后到入事先调制好的酱汁加水烧开，将珍珠斑放入中火炖半小时后大火收汁同时下小米椒提味儿。汤汁浓稠后即可关火盛出。
煎鱼的时候不要着急翻，否则鱼皮会掉。