糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨紧水，一定要开水置入，水里放料酒和生姜片，去腥。

2. 第2步.

   焯好以后的排骨用筷子夹出来，夹出来之前涮一涮，洗一洗上面的沫子，然后放置到高压锅里，再放葱姜蒜。

3. 第3步.

   排骨都放锅里

4. 第4步.

   放十三香

5. 第5步.

   放十三香

6. 第6步.

   一定要放开水

7. 第7步.

   没过排骨就行

8. 第8步.

   高压锅选豆或蹄筋。如果是大人吃可以用肉/鸡的档位。

9. 第9步.

   剩下的排骨汤可以煮面条或者是炖豆角。

10. 第10步.

    捞出来准备炒

11. 第11步.

    单独准备一个小碗，里面放上白糖

12. 第12步.

    大概是三勺白糖

13. 第13步.

    一勺蚝油

14. 第14步.

    两勺醋

15. 第15步.

    一勺蚝油，量的多少，可以尝一下，口味不同避免过甜或过酸。

16. 第16步.

    胡萝卜切片

17. 第17步.

    锅里热油，少许就可以

18. 第18步.

    排骨平均放在锅里，目的是为了煎出硬壳，可以直接扔进去炒均匀。

19. 第19步.

    两面都煎至这样的硬壳

20. 第20步.

    稍微火大一点，味道也是不错的，吃起来脆脆的，但是看著了不要弄糊了

21. 第21步.

    放调好的汤，和胡萝卜。

22. 第22步.

    临出锅前放白芝麻和香菜。

23. 第23步.

    汤收差不多就行

24. 第24步.

    盛盘，可以吃啦，比较费大米饭哦，多做点米饭