台式三杯鸡

台式三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿切块，冷水下锅，焯水后捞出待用

2. 第2步.

   准备蒜头，姜片，葱段，指天椒，新鲜的九层塔，调好调料：8勺米酒，4勺酱油，2勺冰糖

3. 第3步.

   加胡麻油，热锅，先下姜片爆香，后加入蒜瓣，葱段和指天椒，炒一炒

4. 第4步.

   炒香配料后，加入鸡块，翻炒出香味后，加入调好的调料，大火转小火焖煮一会儿

5. 第5步.

   盖上锅盖闷一分钟后，加入九层塔，再闷煮一会儿，收汤汁，起锅