美味雅安贡椒鱼

美味雅安贡椒鱼的做法步骤

1. 第1步.

   钳鱼洗净去掉黑膜 剁块用生姜 盐 料酒 胡椒粉腌制半小时

2. 第2步.

   准备配料如图 黄瓜番茄都切厚片 鲜青花椒要多！！！如果用干的就不是那个味道了

3. 第3步.

   热锅热油 倒入大半的青花椒爆出麻香味

4. 第4步.

   倒入一半二荆条 姜片蒜瓣葱白炒出香味

5. 第5步.

   加入能没过鱼的水 烧开后放入剩余青花椒 沸腾一分钟转中小火熬出香味 然后调味 加糖提鲜 加适量盐和鸡精

6. 第6步.

   放入黄瓜片 番茄片 再加鱼头开煮两分钟

7. 第7步.

   接着放入剩下一半二荆条 再放入鱼块煮三分钟就可以出锅了

8. 第8步.

   准备蘸水料 蒜末姜末小葱切碎 浇少许热油   加入切碎的香菜沫 倒入陈醋 生抽 豉油 再将锅里煮开的鱼汤倒入两勺 蘸水就准备好了