炝炒扁豆丝

炝炒扁豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   扁豆切丝，佐料切碎，热锅热油下佐料爆香后，扁豆丝下锅，大火翻炒至扁豆丝颜色加深变软，淋一勺生抽，加适量盐，翻炒均匀出锅。 具体示意图如下。

2. 第2步.

   清水加点小苏打粉泡一下扁豆，这样稍微去一下农药残留，15分钟后捞出，去丝。

3. 第3步.

   扁豆切丝

4. 第4步.

   佐料切碎

5. 第5步.

   热锅热油下佐料爆香。

6. 第6步.

   下边扁豆丝

7. 第7步.

   大火翻炒至扁豆颜色加深变软后，加一勺生抽，适量盐，翻炒均匀。

8. 第8步.

   出锅。