家常豆腐的烹饪窍门此菜成本低廉，丰富，是非常适宜的家常菜；颜色金红、口感嫩滑，豆香味浓，豆腐软香、香气四溢、盐度适中，是一道佐酒下饭的美味佳肴！豆腐宜选用北豆腐，更适合煎、炒、炖
1.准备北豆腐一块，青椒1个手掰成块，黑木耳6朵泡发，香葱1根切成葱花，郫县豆瓣酱4勺。
2.豆腐切成三角形块，厚度约5㎜。
3.豆腐下油锅炸至金黄色。
4.起锅热油，加入葱花爆香后加入豆瓣酱翻炒至红油渗出。
5.加入豆腐、青椒和木耳，翻炒至入味熟透，加鸡精、盐、糖和生抽。出锅前淋入水淀粉，再翻炒后可出锅。
6.家常豆腐做好了，亲，如果有兴趣可以尝试一下。
1.豆腐需要用北豆腐，内酯豆腐是不可以的；
2.喜欢吃肉的可以适当加些猪肉碎；
3.油温控制好，炸豆腐中火即可，下葱花的油温也不宜过高哦。