空心菜管

空心菜管的做法步骤

1. 第1步.

   择空心菜，去叶留竿（管）。竿洗净，用刀侧面拍拍，把竿的节拍散，斜刀切碎。

2. 第2步.

   青辣椒切圈，蒜切末。料备好，开炒啦

3. 第3步.

   冷锅倒油，油热后放入辣椒圈。爆炒，微熟后放入部分蒜末，翻炒2下，倒入空心菜竿，翻炒，三分之二熟的时候，放盐、白醋，翻炒5下。倒入少许凉水，无需没过空心菜竿。

4. 第4步.

   带水沸后，放入少许鸡精，收点汁（要留点，不要收完）。

5. 第5步.

   准备出锅前，再放入少许蒜末，翻炒2下，出锅咯。