小美米吐司

小美米吐司的做法步骤

1. 第1步.

   粥需要如图的黏稠度。

2. 第2步.

   将鸡蛋，粥，糖，酵母放入主锅，15秒速度2混合

3. 第3步.

   加入面粉，盐15秒速度3逐渐加到6混合，揉面2分钟，加入15克黄油再揉面2分钟，最后加入10克黄油，揉面1分半钟。

4. 第4步.

   揉好的面团有点粘，可以借助刮板取出。

5. 第5步.

   整成圆形，烤箱28度发酵2倍大，大约需要40分钟～50分钟。

6. 第6步.

   切成3个大小一样的剂子，盖上保鲜膜，放置10分钟。

7. 第7步.

   取一个面团擀成椭圆形，翻面，两边向内折，然后擀长，由上至下卷起来。

8. 第8步.

   放入吐司盒。

9. 第9步.

   烤箱37度，放一杯热水辅助发酵，大概需要1小时。同时烤箱180度提前预热10分钟

10. 第10步.

    发酵为8～9分满。放入烤箱，180度40分钟。10分钟左右观察上色后盖上锡箔纸。

11. 第11步.

    细腻的组织。

12. 第12步.

    米吐司。

13. 第13步.

    柔软细腻的米吐司，欢迎大家跟帖交作业。