今天用菠萝跟鸡肉一起做了一个酸甜开胃的菜，做法非常简单，我做了这么一碟，真是不够吃，小孩抢着吃，酸酸甜甜，最对她的胃口了。
准备食材
鸡肉剁块，加入10克生抽，盐1克，胡椒粉2克，淀粉8克，料酒10克，抓匀腌制20分钟。
菠萝和红甜椒切块，不用切得太小块，不然菠萝容易融，姜切丝。
热锅下油，倒入鸡块，爆炒至两面焦黄。
热锅下油，爆香姜丝，放入菠萝，炒至表面变软。
放入红甜椒，炒至半熟。
倒入鸡肉，放入10克蚝油，炒匀。
加入1碗水，煮开后小火再煮2分钟。
汤汁不用收干，留些汤汁拌饭更好吃，酸甜开胃的菠萝鸡就做好了。
一口入嘴，甜中带着少许的酸味，就算吃肉也不觉腻了，再用汤汁拌一碗饭，超级满足！
1. 鸡肉一定要提前腌制好，这样才会入味更好吃，腌制时间越长越好吃。
2. 菠萝不用切得太小块，不然很容易煮融。
3. 鸡肉要先爆炒至两面焦黄，这样鸡肉就会特别香。