豆豉蒜蓉剁椒鱼头

豆豉蒜蓉剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   配菜姜 葱 生辣椒

2. 第2步.

   懒人配菜:料理机处理蒜蓉豆豉

3. 第3步.

   蚝油酱油酒盐糖腌制鱼头十分钟

4. 第4步.

   按照某个方子蒸鱼头直接放蒸盘，方主说可以去腥，我征询鱼头意见，它没有反对。

5. 第5步.

   姜铺底摆个鱼头，不好意思用得是骨碟，因为觉得菜碟面积大，为了个小鱼头洗个菜碟，觉得不划算。

6. 第6步.

   油爆香蒜蓉豆豉，再放个葱白继续爆。

7. 第7步.

   再放个辣椒继续爆

8. 第8步.

   倒入腌鱼汁

9. 第9步.

   撒一撮花椒粉

10. 第10步.

    葱花在蒸的时候就撒特，因为用生肉菜板切的