虾洗干净，鸡胸肉切丁。
洋葱，切小块。 土豆、胡萝卜切丁。
在超市买的这个牌子的咖喱块，原味（不辣），因为小女儿一点辣都不能吃。喜欢吃辣的朋友，可以换成其他味道的咖喱块。100克咖喱块，食材一共放900克，我的食材肯定是超了，没有关系，觉得味道淡，可以自己加点盐。
椰浆打入一个鸡蛋，混合调匀。最后起锅前放。（没有可以省略这个步骤）我是网购咖喱块送的一小份椰浆，我就想放进去看是什么味道，其实就是只有淡淡的椰子的香味（可能我的食材太多了，哈哈）
热锅，冷油。放入虾，炒到变红，加入鸡肉丁，炒到肉变白后。依次加入洋葱、土豆、胡萝卜。翻炒均匀加水没过食材，放入一盒咖喱块。大火煮，中途偶尔要翻炒一下食材，以免糊底。我食材有点多，加了点盐。等汤汁浓稠后加入椰浆鸡蛋液，拌匀即可关火装盘。（没有椰浆就不用这一步）
吃饭困难户，一吃饭就哭。d(ŐдŐ๑) 今天把饭吃完了，优秀😂😂😂😂
超级简单，先放肉类，再放蔬菜。加水没过食材，煮到汤汁浓稠就好了。