抹茶蔓越莓面包卷

抹茶蔓越莓面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料放到一个盆内。

2. 第2步.

   揉成面团。刚开始比较黏手，揉着揉着就好了。

3. 第3步.

   揉了大约20分钟，到了面团扩展阶段，能拉出比较薄的膜。

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，盆放到温暖的环境（我通常放锅里，加点水，开小火稍微煮一下，感觉温度30度左右，关火！）发酵至面团两倍大。

5. 第5步.

   排气后，分成八个，松弛10到15分钟。

6. 第6步.

   面团擀成长方形，两边往中间折，再用擀面杖轻轻擀一下。

7. 第7步.

   放上适量蔓越莓，两头卷起来！

8. 第8步.

   放入烤盘，盖上保鲜膜，放到烤箱里。烤箱里放一碗热水，增加温湿度。二次发酵40分钟左右。

9. 第9步.

   取出烤盘，用刀片割出十字，撒上高筋面粉。 烤箱预热到170度。

10. 第10步.

    烤十分钟之后，加盖一层锡纸。

11. 第11步.

    半小时后出炉啦！