酸奶蓝莓酱牛角包

酸奶蓝莓酱牛角包的做法步骤

1. 第1步.

   1、先放干性材料，注意酵母与盐分开放，分别用筷子与面粉搅拌一下。然后放进蛋液、酸奶、橄榄油。

2. 第2步.

   2、厨师机先低速搅拌成团后调中速，直至出膜，没有必要纠结手套膜。

3. 第3步.

   3、取出面团进行一次发酵，两倍大后排气分成55克一个的面团，松弛。      余下的面分成十二份，每份都擀成小薄片，放上蓝莓酱包好，卷成长圆形，边缘捏紧。这样是为了防止漏馅。

4. 第4步.

   4、取一个松弛好的面团排气，擀开成等腰三角形，将裹好蓝莓酱的小面团放在擀好的等腰三角形短的边上，抻着卷成牛角状，二发至1.5到2倍大。

5. 第5步.

   5、将二发好的面包坯筛上面粉随意割自己喜欢的样子或刷蛋液。放入预热好的烤箱，上下火180度25分钟