冰花煎饺

冰花煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   西葫芦擦丝。

2. 第2步.

   起锅，烧油，这一步油可以稍微多一点一会拌馅就不用放油了，将一个鸡蛋炒散备用。

3. 第3步.

   西葫芦用盐杀出水分，冲洗干净攥干，与鸡蛋碎放在一起。加入调料拌好。

4. 第4步.

   取一个饺子皮包好馅料，先对折捏紧，然后捏成这种褶皱形状。

5. 第5步.

   依次将饺子全部包好。

6. 第6步.

   平底锅烧热放油下入饺子，煎制底部金黄。

7. 第7步.

   倒入淀粉水（淀粉与水一比十的比例再加少许食用油），没过饺子三分之一处。

8. 第8步.

   盖上盖子煎制到里面听见滋滋的声音汤汁快干的时候，转小火将汤汁收干。轻松晃动不粘锅饺子与锅很自然的分离开来。

9. 第9步.

   这时候饺子就已经成熟了，借助一个盘子把饺子按住，同时将锅翻转过来把饺子取出来。

10. 第10步.

    漂亮的冰花煎饺出锅了～

11. 第11步.

    色泽金黄，漂亮的冰花也很清晰。