怀旧红烧冬瓜

怀旧红烧冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮切块，靠近皮的地方用斜刀切出花刀，热油锅后将背面向下放入中火煎8分钟左右

2. 第2步.

   煎至背面焦黄，取出冬瓜，锅内留底油

3. 第3步.

   放入冰糖20g左右，小火烧化，放入冬瓜炒糖色

4. 第4步.

   加入清水至冬瓜高度

5. 第5步.

   放入生抽1.5勺

6. 第6步.

   老抽一勺

7. 第7步.

   蚝油一勺，加盖煮沸后转中小火煮15-20分钟至红烧汤汁略浓稠，中间记得给冬瓜翻面。

8. 第8步.

   出锅前加入少许水淀粉

9. 第9步.

   出锅后撒上蒜末葱末和小米辣。完工～