面煎🍆茄子

面煎🍆茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子🍆切成厚度约1.5cm的片儿～，装入盘中，撒上适量的盐，腌制10-15分钟，为了将茄子蔫巴一点@_

2. 第2步.

   将干面粉混入茄子🍆中，稍微搅拌，稍微挂浆即可

3. 第3步.

   油热以后，将适量茄子平铺在锅中，煎至微微焦色，有点软榻感时，即可从锅中捞出。（油要比炒菜多，中火煎🍆）

4. 第4步.

   锅中留底油，加入葱和蒜片 爆香

5. 第5步.

   加入煎好的茄子，翻炒一会，加适量盐，加入一点点水，分别加入适量老抽，生抽。（整个动作，我妈做的行云流水(●°u°●)​ 」，这可能是老司机的自信吧🤔🤔🤔🤔🤔🤔）

6. 第6步.

   加一点葱绿，稍稍翻炒，起锅