穿越了全世界的食物，土豆，多少年来一直经久不衰，在我国做蔬菜和做主食都在食用，是货真价实的高膳食纤维，高钾低钠，低脂肪的食物，它有一个非常好的作用是能够预防便秘，促进肠胃的蠕动，其中所含的钾还要比香蕉高，维生素c的含量能和西红柿相比，还有我国居民最容易缺乏的维生素b1和维生素b2。直接蒸出来煮出来或者烤出来的土豆无油无盐，能量特别低，是一些人多年的习惯，刚挖出来的土吃起来特过瘾，吃法又健康。
香肠是二次加工过的食物，大家都知道吃加工过的肉类食品对健康有一定的影响，当然与摄入量有很大关系，尽量少吃，但是四川香肠在美食界有很高的地位，而且人们都非常喜欢，好吃啊，所以，为了避免一下子止不住，吃很多的香肠进去，就把它土豆搭配在一起，一方面可以减少香肠的摄入，另一方面，能让土豆更好吃，蒸香肠时其中的油和盐会进入到土豆片当中，不需要放任何的调味品也很美味，详细做法分享如下。
准备好。
土豆去皮清洗干净后，从中间一分为二，再切成比香肠稍微厚一点的薄片，大小尽量保持和香肠一致。如果土豆太大的话，可以切成三份后切片。
香肠放在清水当中浸泡3小时以上，香肠的盐一般是比较重的，放在清水中浸泡可以让香肠中的盐溶解在水中，从而减少香肠盐分，斜刀切成薄厚一样的片。
拿起一片香肠一片土豆放在盘中，依次重叠，全部摆在盘中，围绕成一个圆形。
盘子太大，中间有空隙的话，把土豆的边角料切小一点，放在中间空的位置。
放入蒸锅，开火，水沸腾之后蒸10分钟，取出即可。
吃的时候，同时夹一片香肠一片土豆，放入嘴中不油腻，也不清淡，二者相融在一起特别美味，也可根据自己的口味来加入调味料
成品。
成品。