鸡公煲

鸡公煲的做法步骤

1. 第1步.

   备料。鸡肉不需要焯水。洗干净就可以。

2. 第2步.

   锅里油烧热后，把鸡肉放进去。炒出鸡油后盛出备用。油留在锅里。

3. 第3步.

   放豆瓣酱，小火炒出红油。

4. 第4步.

   改大火，葱姜蒜、辣椒、冰糖下锅。翻炒。

5. 第5步.

   鸡肉下锅翻炒几下，然后放酱油、生抽、黄酱，翻炒。

6. 第6步.

   加水，刚刚没过鸡肉。烧开后改小火，盖盖子，闷40分钟。

7. 第7步.

   然后把芹菜、洋葱、香菇放锅里翻炒。然后改用砂锅，小火闷20分钟。（不换锅也可以）

8. 第8步.

   放一些香葱点缀一下。OK。