节瓜粉丝煲

节瓜粉丝煲的做法步骤

1. 第1步.

   浸粉丝，浸软后用剪刀剪几下，不用那么长。

2. 第2步.

   节瓜去皮。

3. 第3步.

   节瓜切片，切丝。老瓜要去瓢。

4. 第4步.

   切好备用。

5. 第5步.

   肉丝提前腌味，半小时。

6. 第6步.

   粉丝用热水焯10秒，捞起马上过冷河。

7. 第7步.

   热油起镬，煎香肉丝。 注意收细少少火，上碟，洗镬。

8. 第8步.

   热油起镬，炒节瓜丝（猛火）。

9. 第9步.

   倒少少热水，盖上镬盖 煮10分钟，中途注意有无干水，可再加水，煮淋了就行。

10. 第10步.

    捞起粉丝，稍晾干 热沙煲放油，放粉丝，煮到几乎干水，上碟备用。

11. 第11步.

    放肉丝，煎一分钟。

12. 第12步.

    放节瓜丝，注意只放瓜丝，原来镬里煮瓜的水不要 调味，放盐，味精，糖，放粉丝，注意不用太猛火，拌匀再煮煮就可以了。