从小在北方长大。小时候，妈妈经常做的。长大后，远离故乡，能喝到的次数越来越少。也许它不是最美味的，但是它是妈妈的味道，任何美味都取代不了。
在干净的碗里放入适量的面粉，水口头开到最小流量，水一边流入，一边用筷子快速搅拌，大概一分钟，出现许多面疙瘩为止。
先烧锅热水，加一勺盐，可根据水量适当加减。然后将青菜、胡萝卜、虾仁(为增加汤的鲜味，没有可省略)切成小块，肉切成肉丝，鸡蛋打散待用。
水烧开后，倒入面疙瘩，迅速搅拌。一分钟之后倒入剩余的食材。淀粉兑水后倒入锅内勾芡，临出锅前，倒入鸡蛋液，快速搅拌汤汁，三十秒后关火。撒上胡椒和香油即可食用。