用的是豆豉酱。味道不错,做菜经历记录,下回备用。
洗排骨。用温清水清洗排骨,把血水都洗掉。洗了3遍。然后排骨捞出,有盐在搓洗一下。清洗沥干水。
姜蒜切末,葱切成小段。放在一起备用。
把备用的葱姜蒜放进排骨。加少量糖提鲜,加蚝油,加一勺豆豉酱。
排骨与调料拌匀。
蒸锅加水,水开后放进去蒸。
蒸了有40分钟,出锅。