焦糖酱

焦糖酱的做法步骤

1. 第1步.

   白糖50克和热水A8克一起放入小奶锅，热水B14克，称好放一边备用。

2. 第2步.

   奶锅放电陶炉上面中火加热（煤气灶也可以，小火），一定不要搅拌和晃动。

3. 第3步.

   慢慢的沸腾，一定不要搅拌和晃动。

4. 第4步.

   继续加温到颜色变黄，一定不要搅拌和晃动。

5. 第5步.

   加热到自己喜欢的颜色，颜色越深焦糖的哭味儿越重，还是一定不要搅拌和晃动😆。

6. 第6步.

   快速倒入热水B，注意很多蒸汽会升腾，还会溅出来，不要烫到了。快速搅拌均匀，离开火源。

7. 第7步.

   熬好的焦糖颜色很漂亮。

8. 第8步.

   有点儿像麦芽糖。

9. 第9步.

   如果熬干点儿，冷了会形成琥珀色的漂亮焦糖板。