葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
广味香肠切好备用。
菜花洗好备用
芹菜备用
准备菜花、芹菜、圆白菜，我都是手撕的，不用刀，这样保证口感原汁原味。
锅热后放油，辣椒爆香。
放葱、姜、蒜，爆香。
放入广式香肠。
先放菜花
再依次放入芹菜、圆白菜翻炒，放生抽、老抽、耗油、一点点糖。
出锅前放点香菜。
因为菜花不易熟，所以要先放入锅内翻炒，这里放老抽是提色用，可以按自己口味加减。放耗油后就不要放盐了，因为耗油本身就很咸。用铸铁锅的好处在于它本身可以缩水保持蔬菜的口感和色泽，用这个锅做这个菜可以适当干锅，口感更好。