肉松拔丝小蛋糕

肉松拔丝小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   三个鸡蛋分离，蛋清放冰箱备用

2. 第2步.

   蛋黄中加入60克色拉油，47克牛奶，搅拌均匀

3. 第3步.

   过筛65克低筋面粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   加入2克盐，40-50克肉松搅拌均匀备用，我自己觉得40克够了，不然一嘴都是肉松

5. 第5步.

   三个蛋清，加入2-4克柠檬汁，分次加入50克白砂糖，打到小弯钩

6. 第6步.

   取三分之一蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入余下蛋清中，再次翻拌均匀，这步最重要，请勿过度消泡

7. 第7步.

   预热烤箱，期间把蛋糕糊倒入纸杯中，大概13个

8. 第8步.

   预热完成，145度25分钟，中层

9. 第9步.

   烤好出炉

10. 第10步.

    吃一个