红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净 放入锅中 葱切段 姜切片 放入少许料酒 煮到发白 收紧肉质即可 大约5分钟内

2. 第2步.

   捞出后锅中放油 放回排骨 炒一分钟

3. 第3步.

   第二分钟

4. 第4步.

   炒三分钟的样子 比较焦黄 喜欢的话可以炒5分钟

5. 第5步.

   加入开水 十三香 八角 大火焖15分钟

6. 第6步.

   中途看一下肉 如果汤少 可以再放入开水 继续焖炖。如果肉已差不多熟 改成小火继续焖炖8分钟

7. 第7步.

   出锅前5分钟 放入盐 调味 继续焖 收汁

8. 第8步.

   出锅放香菜 葱段 即可 这时候排骨已经软烂 可以尝一下口感 可以的话就出锅 盐少可以继续放点盐。要知道 咸鱼 淡肉的道理