
都知道自己炒的红豆沙好吃,就是太费事,刚好我有个面包机,用面包机做豆沙就省事多了,但是我这个方子是比较清淡的,油和糖都比较少,注重口感的要把油糖量加大

250克红豆,洗干净加水泡涨发,再加水没过,煮熟,煮烂

加油60克,加糖60克

放面包机,用肉松档

逐渐在变干,可以用刮刀辅助搅拌几次

等面包机停止工作,豆沙已经很干了,用来做豆沙面包,豆沙馒头没有问题,我不喜欢太甜的,所以加了60克的糖,喜欢甜的可以多加些

放凉后冷冻保存,尽快用完

2019年7月6日,今天做一次,豆沙用破壁机打碎,这样比较细腻,1斤豆沙,煮好大约1425克,加糖200克,加油200克,用刮刀搅拌好

用面包机肉松档炒了两次,中间隔一段时间,用刮刀辅助搅拌

成品1400多克

这个稍有些软,但是做蛋黄酥,豆沙包可以了

做好的蛋黄酥

拽拽的
我偷懒没有把豆沙用破壁机打碎,喜欢细腻的,可以煮好后打碎再用面包机炒