北京稻香村外购猪大肠，猪肺，猪肚，豆泡，都是熟的（买生的自己回来处理太麻烦了），回来该切片的切片（猪肚，猪肺），该切块的切块（猪大肠，豆泡），切好备用
五花肉，冷水下锅，锅内加料酒，八角，香叶，桂皮，汆至5成熟（开锅后把血沫撇出来），捞出切片，备用。
死面饼（卤煮店外购）切块备用，大小自定。
炖肉老汤烧开（加适量清水，否则太咸）
将所有备用食材（猪肚，猪肺，猪大肠，豆泡，五花肉，死面饼）放入锅内，炖煮1小时
香葱，香菜，切沫备用
大蒜切沫，韭菜花（老妈牌，很干）备用。
酱豆腐一块，捻碎，加点酱豆腐汤，备用。
一小时后，尝尝死面饼是否熟了（煮透，没有硬芯就可以了），同时尝尝咸淡，千万别咸，因为后面要加的韭菜花和酱豆腐调料都很咸。
盛碗（一定要带着汤一起），根据个人口味添加所有调料，可以开动啦😋
1.喜欢吃辣的朋友可以炸点辣椒油放进去
2.没有炖肉老汤，可以用十三香炖肉料一包，加酱油，料酒，清水烧开，提前调制成老汤。
3.冬天这个也可以当火锅吃哦。