一直以来都做番茄土豆炖牛腩，可对于家里不爱吃番茄和不喜欢酸的两位，并不受欢迎，每次都是一人搞定一大碗，直到跟邻居学会了这碗清炖牛腩，老公和娃抢着吃完。
牛腩切块（大概2*2厘米），洗去血水。
冷水下锅，煮至水开，撇去浮沫。
牛腩加入高压锅，加入适量开水、一块生姜，高压20分钟。
炖牛腩时准备其他食材。
高压20分钟后高压锅开盖加入海带、胡萝卜，再次压20分钟。
20分钟后高压锅开盖，倒入汤锅，煤气中小火炖煮30分钟左右，期间15分钟左右加入木耳、适量盐。（喜欢木耳脆点的可以出锅前几分钟加进去）
炖至汤汁变少、颜色变浓，即可出锅。
炖30分钟牛腩已经很软烂了，连我家不爱吃嚼不动的东西的妞也爱不释手。现在，开吃吧！
牛腩带点肥肉的炖出来更香。