夏日爽口凉菜:苦瓜拌木耳

夏日爽口凉菜:苦瓜拌木耳的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜去瓤切薄片，浸水，待用。

2. 第2步.

   干的黑木耳，开水泡发洗净。木耳与苦瓜比例约为3:1。

3. 第3步.

   葱、蒜切碎待用

4. 第4步.

   苦瓜焯水，黑木耳焯水。

5. 第5步.

   焯好水后的苦瓜、黑木耳先放凉水里浸泡，然后滤干水。

6. 第6步.

   滤干水后的苦瓜、黑木耳放置容器里，依据个人口味放盐、味精、白糖、鸡汁拌匀。然后将准备好的葱、蒜撒在上面。

7. 第7步.

   色拉油加热后浇在葱蒜上，即:响油。

8. 第8步.

   成品出锅啦，拌匀装盘即可！