手撕风吹鱼

手撕风吹鱼的做法步骤

1. 第1步.

   洗净鱼，加姜、黄酒煮10-15分钟

2. 第2步.

   冷却后，鱼手撕成小块，备用

3. 第3步.

   起锅，加油，爆香花椒，姜蒜，加干辣椒丝。放入鱼翻炒。加蚝油、辣椒油（不能吃辣可面）

4. 第4步.

   起锅，加香油拌匀，装盘，撒香葱。