五香粉和姜，为肋排带来多层次复杂的辛辣风味。虽使用了一些橙汁腌制，但酱汁并不会喝下去，摄入碳水极其有限。
买一盒猪肋排。
在砧板上倒一些五香粉，肋排在粉里滚一滚，拍去多余粉末。
因为需要带酱汁烤，烤盘不要选的太大，大小最好是刚刚放下肋排。这是家里最符合要求的烤盘。
制作烤肉酱汁(腌肉汁)：酱油+绍兴酒+橙汁+代糖+姜末+蒜末，拌匀，淋在肋排上腌制30分钟。我用的无麸质酱油。
放入预热好200度的烤箱，开热风循环(如果有)，烤制30分钟后，翻面再烤制20分钟，直至肋排表面金黄，烤盘底酱汁浓稠。
出炉后，肋排在酱汁里滚一下。开啃。
1.一汤匙=15毫升，建议使用烘焙量勺。
2.我买的是新奇士橙，50毫升差不多是半只橙子挤出来的汁。
3.不喜欢姜的辛辣感，可以少用点姜。