这是一道适合周末做的菜哟
比如周六的早上去市场买一条上好的牛腩
中午煮上 等不来小火慢熬
先来一小碟配一碗白米饭
饭后可以让剩下的牛腩继续砂锅里咕噜咕噜一会
等到晚上吃 就超级入味了
吃剩的牛腩汁留起来
周日一早拿来煮猪肠粉
或者
蒸一碟布拉肠啊陈村粉什么的浇上几勺牛腩汁
也是很完美的哦
总之啊 这是可以让我们连着吃一天的菜哈哈
赶紧做起来吧😋
| 牛腩 | 一斤多点 |
| 萝卜 | 2根（我比较爱吃萝卜 正常一根就好了） |
| 姜 | 3片（这次家里没有姜所以没放） |
| 八角 | 2个（后面这些请随意 我也是随便加的） |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 好多颗 |
| 老抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 4个 （不喜欢辣的可以不放） |
| 桂皮 | 小半块（我家没有所以没放） |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 红葱头 | 2个 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 葱 | 1根（切葱末最后摆盘撒上去就是了） |
| 柱侯酱 | 3大勺 |
| 蚝油 | 3大勺 |
牛腩洗干净 切小块 放入锅里焯水去腥去沫（可放入姜片和料酒 ）
冷水冲洗干净 然后晾一边（1、2步骤我重复了两次）
准备好配料（蒜苗叶和葱花放另一个碟子里了 这里只有蒜苗的头部）
热锅下油 油八分热（意思就是很热了）小火下冰糖
冰糖炒到差不多这个颜色 倒入那碟配料 翻炒五秒左右立即倒入牛腩上色
上色中的牛腩 翻炒几分钟
倒入高压锅中（如果你不是和我一样心急 可以直接倒入砂锅焖2-3小时或更久）
加入一大勺蚝油一大勺柱侯酱 加入两碗水（差不多没过牛腩）然后丢一层萝卜
高压锅响后15-20分钟（因为我后面还要用砂锅收汁所以没焖那么久，如果想开锅直接吃的可以再煮5-10分钟）
倒入砂锅 倒入剩余的萝卜（需先焯水至软）再倒入2大勺蚝油、柱侯酱，4碗水
加入蒜段。滚起后调至小火。熬至汤汁变浓，萝卜入味。（我焖了大概40分钟）
起锅～加入葱花、芝麻
配上一碗软糯五常大米饭🍚 开吃吧！