黑胡椒蒜子牛腩

黑胡椒蒜子牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   1.牛腩去血水，切块备用；洋葱和胡萝卜也切块备用；蒜去皮整蒜备好。

2. 第2步.

   2.牛腩冷水下锅，加入姜片，煮开后撇开浮沫，再将牛腩放入温水中洗净沥干备用。

3. 第3步.

   3.锅中倒入多一点的油，加入蒜瓣，小火煎至两面焦黄，捞出备用。

4. 第4步.

   4.锅中留底油，加入牛腩翻炒至表面略微金黄，再倒入黑胡椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油翻炒上色

5. 第5步.

   5.继续加入没过食材的水，大火烧开后转小火继续炖煮1.5小时。

6. 第6步.

   6.加入胡萝卜块继续炖煮15分钟。

7. 第7步.

   7.加入洋葱块炖至洋葱软烂

8. 第8步.

   8.最后加入之前煎好的蒜子拌匀，调入适量盐、现磨一些黑胡椒粉调味即可开吃！