鲈鱼营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。好吃又简单的做法我觉得就是清蒸了！
将鲈鱼洗净，去除内脏，血水千万要洗干净。
切好葱蒜，在鲈鱼的身体正反面各划两刀。
将鲈鱼放入空盘里，撒入少许盐，放入姜，倒入料酒少许，腌制十分钟。
腌制好的鲈鱼放入新盘，鱼肚子塞好葱蒜，表面放上葱段。倒入少许料酒、蒸鱼豉油。
开始蒸！一般是15分钟左右，可关火后再焖五分钟。
蒸好的鲈鱼，取出。
将汤汁倒掉，鱼腥味都在汤汁里，将鲈鱼取出放置新盘。
再重新切好葱段放入。
热锅倒入些许油，30s热油后浇在鲈鱼身上，最后再倒入些许蒸鱼豉油。
再放入两片柠檬，酸酸咸咸美味可口！
1.蒸鱼的时候不宜过久，防止鱼肉老化，影响口感。
2.蒸好的汤汁需要倒掉，重新装盘。