完美的鸡蛋羹

完美的鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   一颗鸡蛋，打入小碗中，不放盐，打散。

2. 第2步.

   这样的小勺，加5勺温水。并搅拌均匀，出了泡沫。 后来学到一手，用打开的鸡蛋壳就可以，比例控制1:1就行

3. 第3步.

   用勺子撇去浮沫。撇成上图那样就行，

4. 第4步.

   水开后，上锅蒸，记得加个盖子，这样水蒸气不会掉进去。一般10分钟左右可好。

5. 第5步.

   半成品如图。

6. 第6步.

   少量盐，半勺酱油，半勺香油，一勺温水，搅拌均匀倒入鸡蛋羹，也可加入葱花等。

7. 第7步.

   小时候就喜欢这样吃，切成小块，非常香。