豉油其实就是广东话里的酱油。豉油皇算是对特殊酱油的一种称呼，意思就是最好吃的酱油，其实就是酱油加一些其他香料调味。
所以，我们经常看到餐厅菜单里的豉油皇乳鸽、豉油皇大虾等等，都感觉牛逼闪闪的！每次都要点一道豉油系列的菜，来馋翻自己的味蕾。
其实，再牛逼的菜我们在家也是可以copy一下的。原料很简单，但是做出来又太好吃了，所以感觉调料不故弄玄虚都对不起它这口感，偏偏它的做法既简单，调味也容易，关键特别好吃呀！
怎么办？！真的太简单了！第一次进厨房的人操作起来一定也是零失败，等你们的作品哟！
鸡腿洗净，小葱洗净去根切成段，生姜洗净去皮切成片，砂锅里放入小葱和生姜铺底。
倒入蒸鱼豉油和清水，撒入黄冰糖，开火。
大火烧开后，放入鸡腿，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
打开锅盖，把鸡腿翻面，中火煮开后继续盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
关火焖15分钟左右，切块摆盘。
1、我用的是手枪腿，也可以换成琵琶腿，甚至鸡翅尖和鸡翅中也是这么做的。
2、如果想要鸡腿更入味，焖煮之前可以在鸡腿上用筷子戳几个洞洞，或者让鸡腿在豉油皇汁水中浸泡多一些时间。