现在的抖音，已经快被吃货们攻陷了，各种隐藏菜单和花式厨艺层出不穷。对于吃货的我来说，一有空就抱着手机刷抖音看美食。
最近有一款鸡爪突然变成了网红，获得点赞100多万，据说每天能够卖出10000只，老板靠这一门手艺就赚大发了。
这款网红鸡爪，是隔着屏幕就要流口水、让人食欲大开的那种。我看到后立马就有了心动的感觉，决定copy不走样一番。而且一次做了2斤鸡爪，1斤做了抖音款酸辣口味的，1斤做了家常款咸鲜口味的，味道各有千秋，我都挺爱吃的。
大夏天没有食欲的时候，拿它来做零食或者做冷菜、下饭菜，都是不错的选择呢。
给鸡爪剪完指甲后清洗干净，并且把鸡爪一切（剪）为二。
鸡爪冷水入锅。
水开后把鸡爪捞出用清水洗净。
锅里烧水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。
煮开后把鸡爪放入锅里，倒入料酒，加盖小火焖煮10分钟左右。
把鸡爪捞出放入冰水中浸泡片刻。
把鸡爪从冰水中捞出沥干，放入糟卤中浸泡。
封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时左右，就能吃啦。
挑选鸡爪窍门：
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮。
2、好的鸡爪质地紧密、富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
3、尽量挑选个头大肉质厚的鸡爪，这样的鸡爪吃起来更过瘾。
做菜温馨提示：
1、把鸡爪一切（剪）为二，可以让鸡爪更好更快地入味。
2、糟卤，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。